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旅游情报编辑部

老牌海岛奇遇记

发布时间: 2016-07-12 14:55 未经本站允许,请勿将本站内容传播或复制 浏览次数:4182

【导言】又到了一年一度的海岛季。翻翻杂志,各种冷门的偏门的海岛都被我们挖了个遍,“生无可恋”的编辑已然找不到更多无人又精致的海岛,我们真的好担心辜负了读者的期待。好在,最近两位撰稿人给了我们新的灵感。何必追求新鲜,即便是老牌海岛,打开的方式不同,就会呈现完全不一样的新鲜感!Really?撰稿人班班,是典型的80后,而且是靠近90的那一拨,爱玩爱闹的他们,在挑选海岛的时候,更看重的是,有趣。不用考虑太多,吃吃喝喝买买乐乐,度假的诉求就是这么简单、直白。而70后的Vastwind&Lynn夫妻,平时面对太多生活工作的压力,开始度假时,自然愿意近一些,更静一些,当然精致也是绝不可少的要素。如果度假还能了解那么一些当地的历史人文,那就是再好不过的事情了,层次感、获得的丰富度,才是他们追求的。享乐派的80后也好、学霸派的70后也罢,貌似不同年代的人,对于海岛的诉求完全不同。或许他们选择海岛并且打开的方式,可以为今夏依旧为海岛烦恼的读者,提供一些建议。谁说老牌海岛很无趣?换个打开的方式试试吧!

Part I岛国的岛,味道不少,吃喝玩乐,就在冲绳!

相信这两年去过冲绳的小伙伴不少,不过不同的人,对于冲绳总有着不同的玩法。从撰稿人最早的玩景点到享酒店,似乎冲绳就是一个多面手,总能满足各种人的需求。确实,这次撰稿人班班就和先生一起去了冲绳。两个二次元的年轻人,一条寻常的观光线路,玩出了各种味道。

冲绳是岛国的离岛,而冲绳的本体原本是一个独立存在的国家。公元1429年,中山王尚巴志统一琉球,定都首里城,成为“琉球王国”。明清时代琉球是中国的“死忠”,两国属于“母子关系”,却在十九世纪日本明治维新后,琉球被日本统治,王国被废,设为冲绳县。二战后,日本投降,冲绳由于战略位置特殊,在1945年至1972年期间被美军托管。长期处在不出众就出局的环境下,冲绳的饮食习惯、建筑风格、文化习俗受到多国的影响,既继承了日本的整洁有序,又恣意生长了亚洲的适度混乱和美国的自由散漫。公交车从不准时但购物可以砍价,交通不发达但群众英语好,商家不按常理出牌但民风淳朴热情。它不是本格的日本血统,保有岛屿本身的孤独气质却又不脱离于世俗社会之外,雕琢成了它的独特混血味道。

【观光篇】

冲绳从南至北,便利的都市、复活的遗迹、唯美的峡湾、平静的海水,无一不令人沉醉。蓝宝石般的海洋是上帝赋予这块土地的瑰宝,而人文景致同样美得沁人心脾惊心动魄。

在冲绳拼车是怎样的体验

冲绳是个狭长的岛,从那霸到本部町的海博公园包车需千元软妹币,车程2小时;出租车的话打表器会像擦过阿拉丁神灯一样在不经意间就多了几个零。对于我这种自虐型穷游客,接下来考虑的问题是应该花两千日币坐三小时的高速巴士还是对照意义不详的公交站名坐漫长无比且破费周折的公交车。犹豫不决hard模式还是very hard模式时,在车站被一位冲绳大爷捡走了。他是出租车司机,用日语跟我打招呼兜生意。我指指牙星宁,谦虚地说他会一点点日语。然后大爷开始以日语一级语速讲话。喂,刚才真是谦虚,不要当真,我们完全不知道你在讲什么。路过的香港妹纸也好奇的加入进来,冲绳大爷自动切换成流利的英语,终于能愉快地聊天了。有时候旅行运就是博人品,聊着聊着,冲绳大爷同意以巴士价格送我们和香港妹子去水族馆。冲绳人民果然与本岛的日本人截然不同啊。

从那霸到海博公园一路,左手观山右手望海,人烟稀少得像一个绝佳的谋杀之地。坐在车里隔着玻璃都可以听到海水的潮汐声。我不停对着大海拍照,兴奋得像奥特曼见到小怪兽。香港妹说,你们上海不是也有海吗?从这里开始气氛有点走歪。我说,那你们香港不是也有海洋公园?大家都陷入了沉默。这时冲绳大爷神奇地洞察到大陆人与香港人之间微妙的关系,把车一停,说:“喂~香港妹,我带你去买打折的水族馆票。喂~上海妹,你可以乘机去海边玩一会。”没想到中国人之间的吐槽,最后靠机智的小日本化解了。

重回出租车后,为了缓和气氛试探性邀请港妹做旅伴,毕竟一点点的缘分也要珍惜。港妹说,在水清沙白的海滩边悠闲得喝着泡盛晒着太阳,想想,还蛮无聊的。所以她们打算看完海豚表演逛完水族馆,便出海看座头鲸,再去菠萝园采菠萝,到万座毛看日落。港女不愧有效率,如此丰富的行程“猴塞雷”。虽说自己约的旅伴,含泪也陪完,但对我们这样的懒人来说,行程满满,压力山大,唯以婉拒,抵达海博公园后,分道扬镳。


单身汪还是不要去海博公园了

海博公园由美之海水族馆、海豚剧场、海洋文化馆以及翡翠沙滩组成。一走进去便感受到海洋的召唤,一次性满足你观测海鲜调戏海豚独霸海滩的三个愿望。美之海水族馆可以触摸海星,可与呆萌生物合影,冲绳神秘莫测的海洋生物近在咫尺,也弥补了冬日不能潜水的缺憾。有的鱼智商过低,眼看着它跪舔别的鱼新拉的屎;有的海洋生物或古怪或丑陋,像嗑了药似得当众耍流氓打群架;有的珊瑚颜值爆表,五光十色赏心悦目,整个水族馆既科普了冷知识又营造出恋爱浪漫的空间感。

黑潮之海是美之海水族馆的名片,镇店之宝主水箱贯穿了两个楼层,8.5米长的大鲸鲨、巨型鬼蝠魟和多种回游性鱼类聚在一起形成黑潮般壮观景象,庞然大物在眼前在头顶豪迈地游来游去,观者无不动容。果然自然界的一切,带有“巨”字就受大众欢迎。面对巨型鱼缸有一排排梯形座位,像电影院一样供游客舒舒服服观赏鲸鲨游弋与进食。当然这些座位通常被一对对秀恩爱的死情侣和举家旅行的熊孩子霸占着。只能爬到鱼缸之上的楼层从上往下观鱼。不上去不知道,一上去吓一跳。水族馆的鱼缸采用开放式系统,将海水从海洋里抽出,注入水槽循环再次引到海中。清澈新鲜的海水还原了真实的海洋生态系统。鲸鲨的食量惊人,每天喂食3次,每次供品近40公斤鱼虾肉,喂食的场面不容错过。虽然作为王牌,鲸鲨平时只管霸气甩尾以高冷形象示人,但直播吃饭求投喂的时候,原力觉醒展现活跃淘气的一面。

出了水族馆,眼前倏地广阔起来。天空掉进了海水里,阳光不停在蔚蓝的波浪上打着闪烁特效。水族馆需要门票,而海豚剧场和无敌海景都是免费的,让人始料未及。海豚表演几乎是所有海洋公园的杀手锏吧。顶球、鞠躬、凌空跳跃、蒙面找物是水族馆圈养的每只海豚的必杀技。海豚大约有人来疯自嗨症,观众一多,训练师未下指示,海豚们已经噗咚噗咚跳出水面了。伴着潜水员的手势,身怀绝技的海豚们不断在水中与空中展现它们妩媚优雅又灵活的身姿,赢得观众啪啪啪的掌声和嘿嘿嘿的喝彩。海豚这些家伙吧,智商很高,动作可爱,其实内心蛮腹黑的。作为海洋AV制造专家,一辈子全靠浪,搔首弄姿实力撩妹,表演时没节操露出下体的第三只“手”,不表演时出双入对如胶似漆当众虐单身狗。要么靠脸,要么靠不要脸,网红就是这么养成的吧。

以往去海边,沙滩上总聚集着大面积裸露的妹子和没有辨识度的游泳裤青年。据说在夏天,冲绳的海滩也散发着饱满的荷尔蒙。而一到冬天,没有比基尼、没有酒瓶、没有潜水,偶尔有热衷于严肃水上运动的当地人开船出去钓鱼,或者寥寥无几的游客拍几张照便走了。寂寞的海滩,水天一色,纯净安宁,仿佛屏蔽了手机信号和网络,仿佛被我们两个人承包了。站在翡翠海滩,看见远方的海涌起了一道道水坡,无限的海洋与无限的天空连在一起,我们的星球果然是个蓝色的圆球啊。静静地坐在沙滩上,大海空旷而寂寥,时间像停止了一样。海风吹在身上,没有海水特有的咸腥味。也许是含了颗黑糖,竟然觉得冲绳的海风是甜的。


地图上的首里城

以前旅行都带着纸质地图,会在地图上圈圈点点,标上计划的路线。出门时地图是崭新的,随着路上走走停停,赶车时手忙脚乱时随便塞进包,或者沾上各种水渍,变得破破旧旧。然而带回家后,又舍不得扔。在这儿躲过突如其来的大雨、在这里和当地人交换明星片,很多自己早已记不得的细节,其实伏在地图上,一旦打开,它们又浮现出来,心生温暖。这样的趣味如今正在转变。在冲绳的一路,不再依赖纸质地图,而转用谷歌导航。在手机里,我们化为一个小圆点缓缓移动,便利且准确。甚至为了减轻旅行的负重,我们放弃了《孤独星球指南》而选择了充电宝。但当离目的地仅仅200米,依然会打开谷歌地图确认时,彻底被现代科技绑架。那些萍水相逢的怦然心动,走错绕弯的悲喜莫辩,不是这个小圆点能投射的。然而首里城的集章活动把地图的优势一下变回到解放前。


由于岛的地质关系,冲绳无法地掘三十尺造地铁,而那霸机场到首里城的单轨列车把那霸单调的城市空间感变得丰满立体。首里城处于高地势,山环水抱,那霸市景尽收眼底,光看风水尽显帝王霸气。首里城号称“微型紫禁城”,明清时期按紫禁城为蓝本兴建,只是去了之后发现,就前两个字是对的。到达首里城的每位游客会得到一张盖章地图,每到一处遗迹,寻找竞猜题的答案,可获得特殊印章,类似游戏里闯关打卡。章集得越多,便能换取更好的礼物。因此也有了认真观光的动力。

首里城这座融合中日文化的城堡也是蛮憋屈的,要成为世界文化遗产总是要付出点代价。历史上它多次被毁于一旦,起先是1453年由于琉球国皇室的大小王子们各自不服,进行了损人不利己的内讧成功把城堡烧毁。随后类似甄嬛芈月宫斗剧中的情节,宫殿发生了不同程度的火灾。琉球国财力窘迫,尚未安内,却于1609年被外扰,日本萨摩藩入侵。被日本在1879年吞并后也没过上好日子,二战时又被美国佬轰击炸成碎片。直到1952年才被重建神还原。

根据穿冲绳传统服饰守门人的暗示,循着盖章地图路线,把首里城公园大小角落都跑了遍,找到了守礼门、漏刻门、龙樋等等遗迹。与故宫比,这些遗迹小巫见大巫,而竞猜时却发现了彩蛋,石敢当。以首里城为首,冲绳的绝大部分建筑门口或屋顶上雕有石狮子。据古代阴阳家之言,地相凶险之处乃妖魔鬼怪徘徊游荡之处,若立“石敢当”,便可以免除灾殃。“石敢当”是西汉勇士之名,以其名命名,可镇压百鬼,驱灾除祸。这起源于中国,国内石狮子作为守护神,多为庄严神圣。而冲绳发扬光大并突破了传统,结合本土吉祥物的形象后,大部分石狮子或吐舌头或做鬼脸,自带逗比气质。通常两只石狮子,一只张大嘴巴,寓意把厄运吐出门外;另一只则紧闭嘴巴,寓意把好运留在家里。国际通的商铺里能买到神态可掬的小石狮,很难找到造型完全一模一样的。很多店可以砍价,我遇上过主动打折的老板,也可能是刷颜值给的折扣吧。

两个人要像一支旅游团

万万没想到,冲绳的天气和天蝎座一样揣测不透。明明亚热带海洋性气候,应该四季入春,前一秒还蓝天白云水清沙幼,后一秒狂风怒号举步维艰。在疾风劲吹下,行人的画风极其惨烈,头发被吹得像超级赛亚人似得竖起来。骤雨大作,我们不得不冲进便利店买伞,然而撑起伞不过5分钟,伞骨就被吹断了!仔细一看,伞柄有三个刻骨铭心的字“made in China”。我们像披着大雨的勇士,任风吹雨打向车站进击,还没上车就遭受一万点伤害。

因为下雨,去离岛的离岛观光计划泡汤了,迫于无奈去了北谷町美国村。百度上写“美国村是美军驻日基地邻接海岸处再开发,是最受欢迎的集餐饮、娱乐、购物于一体的度假村”。然而事实呢?下了公交,扑面而来浓浓的山寨气息,档次大概和上海批发市场七浦路难分伯仲。美国村离日本还差了一个美国的距离,几乎看不到日本人和美国兵,说好的最受欢迎呢?旅行团带来一些些游客,通过林志玲口音识别出大部分台湾游客。还有一些亚洲脸,各有各的丑,但漂亮的都漂亮成一个样子,大概就是韩国人了。还有些同样受骗上当的中国游客对着摩天轮拍照,我本能地让开,结果发现她们是在自拍而已。坐了2个小时公交到美国村,而逛美国村却只用了20分钟。美国村卖的东西和美国半毛钱关系都没有。即使门口站着玛丽莲梦露的雕像,里面卖的服装却是恶搞潮牌的二次创作。可能旅行气场弱的时候,看什么都不顺眼。当然认真你就输了,要说美国风的话,也不是没有。比如在美国村买的T恤都是超大码的,比如扭蛋扭出四只不重复的手办会有歪果仁投射羡慕妒忌恨的眼光。

鉴于美国村的坑爹,我们心里的阴影面积迅速放大,果断回市区找美味抚慰心灵。按日本人的性格,列车迟到是不存在的。但冲绳貌似背叛了日本,巴士充满着不靠谱的光辉从未准时到站过。由于居民稀少,巴士的班次长达每半小时一班,还要迟到半小时。如果有钱,你可以任性。包车或者租车是自由又便捷的选择。倘若像我一样钱包扛不起包车费,又没有国际驾照,便只好乖乖等公交了。我们在车站孤零零地等了50分钟,雨越下越大,再次受到暴击,大写的崩溃。在夜色中终于盼来了巴士,如同看到了夜空中最亮的星。


【饭醉篇】

迅速爱上一个地方,一定是因为好吃。冲绳的家庭料理清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。当我看到国际通上活蹦乱跳的海鲜时,瞬间原谅了美国村的庸俗。

走,去菜场吃饭

牧志公社是冲绳最大的农贸市场,由战后的黑市发展而来,作为老百姓的厨房支撑着冲绳普通家庭。一楼是干货、肉类、蔬菜、海鲜等按食材种类零售。逛的时候看到不少奇怪的海产品,有像呕吐物一般的海鲜酱,有比手臂还长的鱼,走了一圈没住任何海鲜名,只记得有家卖鱼干的小哥不错免费试吃的分量很足。二楼则可针对在一层购买的食材提供加工服务。这里能品尝到地道的冲绳料理。菜场到底哪家强,纯粹考验吃货的直觉,即使货比三十家也不一定能总结出孰优孰劣。可以确定的是远离旅行团定点食堂,好吃度增加50个百分点。虽然比东南亚黑暗料理大排档要干净不少,但毕竟是菜场,没有人会英语,更别说菜单了。但也不妨碍点菜,看中什么食材,就靠戳,或者指着隔壁桌上的菜戳,再不行就网上搜个图片,菜场的欧巴桑秒懂。

二楼热闹拥挤接地气,我们和一家子日本人拼桌。通常日料呢,讲究策略,最好由淡转浓,层层递进。而冲绳没这么多规矩,尤其市场的黑暗料理。对于牙星宁而言,人生就是一场旅行,不在乎目的地,只在乎沿途是否有鱼吃。首先上场的是清口的鱼生,看着那些白花花透明感十足的肉肉堆在一起,口水在分泌。红鲷鱼最肥美的部分做成了刺身。不愧是来自太平洋的优质食材,新鲜度满分。鱿鱼刺身口感极有辨识度,像含了块奶酪在口中缠绵,软糯而化不开,润物细无声。市场懂得两吃,除了刺身,还会做些熟的,打一波小高潮。“炒鱿鱼”看起来不起眼,吃起来却很有杀伤力。充满情欲的腥气被香气替代,粘稠的肉感变得紧致,触角在口腔里弹牙,鲜味缭绕舌尖,让人觉得这是一条生前活泼的鱿鱼。虽是同一条鱼,两种吃法却吃出了不同的风味及个性。于此,食欲便成功被挑逗开。既然开了胃,一不小心点了烤大虾、红眼鱼、冲绳炒饭、豆腐炒蔬菜。我们的菜越放越多,都摆到了日本人一家那边,越吃越眉飞色舞,像《孤独的美食家》里五郎一样。日本人一家四口面前只有三道菜,他们时不时向我们扫完的光盘投射子弹一般的目光,心理活动大概是“中国人真是好胃口啊”。


第一牧志公社市场

地址_冲绳县那霸市松尾2丁目10-1

电话_(81-98)867-6560

营业时间_10:00~20:00(市场晚8点收工,二楼加工餐厅晚9点关门。每月最后一个星期日休市,元旦、农历盂兰盆节休市。)

实力贴士_隐藏在那霸市和平通商业街里,可谓深藏功与名。内含50家摊档,价格统一,童叟无欺。标配刺身拼盘700日元,从市场新鲜购买的鱼生,需加工费500日元(含三道加工,可以选择清蒸、水煮、酱烧、刺身、爆炒等等各种做法)。海鲜虽然和青岛一样论只卖,但大龙虾也只不过4000日币一只。红鲷鱼、大明虾、夜光杯等均在1000日元以下。按普通吃货的标准估算,人均200~250RMB。


打死我也不告诉你这家店叫味之三郎

想吃海鲜,那霸市除了庶民的牧志第一市场,还有一处米其林范也值得一去。讲真,这家店好吃的我不想告诉你们名字。预约制,纯包房,舒适优雅有腔调。所有的菜非常走心,分量不少,种类也多,摆盘少女心。光午市套餐,就购物扶墙而出。此店主打龙虾,芝士锔龙虾正中死穴,龙虾的处理考验料理人对温度的掌握,恰到好处地煮熟又呈现最浓的吓味。美味到一定境界,会让你舍不得吃下一样东西,怕舌尖上存留的美味被替换掉。然而这仅仅只是开始。因为佛教流行的关系,在日本饮食文化中,肉食文化出现得比较晚。奈良时代开始禁肉令,一直持续到明治时代才开始盛行牛肉寿喜烧。然而琉球国在战争后食物短缺,只能依赖于畜牧业。后又被美国影响,因此比起鱼料理,猪肉料理更为发达。冲绳名物“黑毛猪”,虽然矮胖搓,可是美味啊。冲绳还有自己独特的和牛品牌——石垣牛肉。听闻要打上石垣名号并不容易。首先需要有八重山郡的“出生证”,并且有20个月以上当地的“居住证”,最重要得是纯种黑毛的阉牛或母牛。想想作为石垣牛也是蛮惨的,投胎出生贵族,却难逃切片和阉割的命运。这样高级的牛肉,在冲绳通常做成牛排或者烤肉。好吃的食物,自己会散发出一种气场。切片后的石垣牛肉和黑毛猪肉,色泽光滑艳丽,脂肪分布均匀。烘烤后,肉肉们闪着鬼魅的油光,馋得我拿筷子的手都抖了。一口咬下去,那种脂香在舌尖跳舞,肉的美味总是直击人心的,饱腹的同时也吃得心潮澎湃。


味之三郎

地址_冲绳县那霸市若狭1-14-10

网址_http://saburou.com/

电话_098-868-8348

营业时间_午市11:30~15:00(最迟下单时间:14:00); 晚市17:00~23:00(最迟下单时间22:00)

实力贴士_需电话预约,靠近波上宫。主营龙虾,但套餐选择众多且内容丰富。午市牛肉定食含石桓牛排、黄油焗龙虾、龙虾味增汤以及蔬菜天妇罗。人均200-250RMB。


冲绳家庭料理干货安利

冲绳人民对自己的烹饪方法引以为傲,他们也因此而长寿。岛上各大食堂都一个套路,炖蔬菜、烤猪牛肉以及豆腐周边,所谓花样无非是炖蔬菜时加块豆腐、炖豆腐时加块猪脚等几个变种吧,当然绝对能满足中国胃。有幸造访了几家与众不同的,记忆犹新。比如“花笠食堂”从店员到店主均为老奶奶的,深藏在牧志市场对面的小巷里。不允许外带食物,菜单上只有套餐,不能单点。我们起初没有经验,按中国人下馆子的习惯,戳了菜单上许多图。老奶奶不停地说这也不行,那也不行。我隐约觉得老奶奶是在逗我吧,怎么一个菜都没有。后来发现墙上贴了A4纸,套餐自选搭配,恕不零售。人家以前不单卖现在不单卖以后也不单卖,搞清楚下单规律后突然有种抖M的快感是怎么回事?花笠食堂摆盘奔放,毫无日本人细腻精致的痕迹,但价廉物美,要说盒饭中的爱马仕也不为过。套餐1300日元含主食红豆饭,味增汤,甜羹,主菜一盘大杂烩,内含炖猪蹄、蔬菜全家福。猪蹄是套餐中的灵魂,很久没吃到过如此廉价又美味的肉体了,有家乡的味道,拍案惊奇。

花笠食堂

地址_冲绳县那霸市牧志3-2-48

电话_0081-098-8666085

营业时间_11:00~21:00

实力贴士_离第一牧志市场不远,大隐隐于市。主营冲绳家庭料理,传说中奶奶的味道。只有定食,不零售。猪蹄定食不可错过,量大的发指,大鱼大肉加红豆米饭和甜品,1300日元一份,堪称性价比之王。


还有一家叫“琉球茶坊”,不要被名字欺骗,它其实是一家餐厅。位于首里城下,名声在外,总是门庭若市。从不接受邮件预订,也不接受国外客户电话预订,网友号称有时排队排着排着店家还搞熔断,到了休市时间便不再接客,不管你等了多久,要想吃完全靠运气。我们赶在午市休市前到店排队,店员说可能要等到晚市哟。结果我们换鞋的功夫,服务员又把我们领到了庭院。行事风格也是诡异。翻开菜单,没想到看见了苦瓜,这种全球接受度并不高的食物,却是冲绳的代表选手。可能冲绳常年酷热,因此清热的苦瓜大受好评。豆腐炒苦瓜是当地料理店不可或缺的一道菜。还有种做法是油炸苦瓜,晒干的苦瓜像天妇罗一样滚油炸过后,撒上冲绳特产海盐,淡淡的苦涩刚好作为泡盛的下酒菜。日本人喜猎奇走极端,小清新和重口味并存。冲绳买到的绿色冰激淋未必是抹茶口味,也可能是苦瓜。琉球茶坊另一份有趣是食物是蔬菜凉拌墨鱼汁面,墨鱼汁不腥气,但吃过一口后嘴边和齿间留下大量黑色墨汁,让人看起来像是某届春晚上的赵本山和宋丹丹。餐厅的座位别有新意,客人不是面对面坐,而是大伙儿面对日式庭院观石吃饭。想必也是为了避免被对方墨黑的唇齿而吓到的吧。

琉球茶坊

地址_冲绳县那霸市首里当藏町2-13

电话_098-884-0035

营业时间_午市11:00~15:00(最迟下单时间:14:00); 晚市17:00~23:00(最迟下单时间22:00)

实力贴士_位于首里城下,非常热门,很难预订到位子。餐厅的环境走日式乡村风,放佛穿越到琉球时代。茶坊的庭园,是琉球王国三司官的美里御殿,战后重建成就了如今的琉球茶坊。美景与美食最配,苦瓜料理、豆腐料理、墨鱼汁面是每桌必点。人均100RMB。


魔性居酒屋

离开冲绳前最后一顿饭原本想去人餐厅九州第一拉面“暖暮”,可排队的队伍像消不掉的俄罗斯方块,瞬间丧失了热情。并不太迷信“网络热店”,那些翻桌比翻脸还快的店,名气虽响,但不一定吃得香。转去国际通靠第六感找饭堂,有些小馆子,门面虽小,甚至只在楼梯口放了面广告旗,但踏进去便有一种亲和力。不用等位,不用预定,汗衫拖鞋也能入座,听着民谣小曲,一口酒一口肉,放松又肆意,不耗时也不耗胃。

我们绕了几圈,胃袋已经酝酿得足够空瘪,舌尖和鼻腔已被周遭食物的气息挑衅得欲求不满,胡乱走进了一家魔性居酒屋。说它魔性,是因为它不但做出了大排档不羁的口味,还烘托出夜总会自嗨的气氛。一进门就听到冲绳的三弦琴音,饭店像是个卡拉ok大包房,大喇叭里滚动播放当地金曲,声音震耳欲聋。和同桌说句话,得打手势发微信。为了节省一点流量,我们找服务生换到了二楼雅座。而二楼才是这家店最魔性的地方。有两名驻唱歌手在角落里打鼓弹琴,时不时扭动身体跳民族舞。坐在榻榻米上的食客们,一只手啃着牛排,一只手跟着节奏挥了起来。我还没有入座,就被鼓手拉着摇摆。有几个日本人跟着歌手哼唱起来,没多久变成了摇头晃脑的大合唱。你们城里人真会玩,我差点以为我走错到印度片场了呢。

居酒屋的气场轰轰烈烈,连上菜的节奏也有些意外。服务员以迅雷不及掩耳之势摆出了海葡萄色拉、海蕴小菜、炸红薯土豆饼、紫薯泡盛梅酒、蘑菇烤鱼。喂~吃饭的速度赶不上你上菜的速度啊。海葡萄的透明感和光泽,令人馋涎欲滴,放到嘴里,像鱼籽一样一个个炸开。泡在醋里的海蕴像藻类,也像粉丝,酸溜溜得令人感觉到味蕾一点点被打开。泡盛是琉球群岛的一种蒸馏酒,酒精含量30%,由大米制成,日本的烧酒得叫它一声爷爷。取名为泡盛源于发酵时产生气泡,使大米膨胀并上浮,这个过程刚好对应日语“泡盛る”。近年来,受日本人爆棚的想象力影响,泡盛酒经过改良,口感不再是以前类似白酒的味道,加入了茶、咖啡、水果甚至蔬菜元素,风味更多元更活泼,深受当地年轻人和女性喜爱。店里有些人喝大了,素不相识也碰杯,不少日本人和驻唱歌手聊天拥抱,全场散发出魔性的暖流,无论来自于胃,还是发自于心。

虽然结账的时候,收了不少歌舞娱乐费,并不便宜,但毕竟嘛,做人最重要还是开心。在冲绳的最后回忆定格在这有味道的一刻,好像也不错吧。



冲绳料理ちぬまん

地址_那霸市牧志1-2-26

交通_搭单轨电车至“县厅前站”或“美荣桥站”,沿着国际通,步行5分钟即可抵达。

营业时间:11:00~23:00

实力贴士_冲绳风味的居酒屋,特色是鱼类海鲜。餐厅注重食材的挑选,每日选用新鲜直送的鱼类制作料理。推荐海葡萄、泡盛、。晚市有冲绳传统歌舞表演,人均150RMB左右(含表演费)。

Part II亲密接触苏梅的三种方式

如果说二次元组合在冲绳“嗨”起来了,那么 Vastwind和Lynn这对70后夫妇,就在苏梅,彻底地静了下来。他们不仅享受到了面向的沙滩阳光,还在这座海岛上感受到了宗教文化的冲击。

这次,我和妻子订好了去泰国苏梅岛的机票。因为我俩都是摩羯座,所以这是一次两人世界的生日旅行。在出发前,我们预定的SIX SENSES酒店发来邮件确定行程,同时在我们确认的“Dining on the Rocks”项目上提出——是否需要生日蛋糕。我们勾选了“需要”。当时,我们猜这顿晚餐可能是在“摇滚餐厅”享用。

当我们从曼谷转机,终于到达之前从未去过的苏梅岛,当我们真的享用“Dining on the Rocks”时,才发现——原来这是在半山的酒店别墅群外的,一溜临海的巨岩上用餐。在这巨大的Rocks上,一共有99个用餐席位。凭海临风,坐下是涛声,杯中是美酒,外加一道道看似艺术品的美食呈上,人生若此,夫复何求?

苏梅岛给我们的惊喜,实在是太多了,短短近一周的行程,让人回想的,是亲密接触苏梅的三种方式,或者说是探看苏梅的三层滋味——其一,是诸如查汶(Chaweng)等海滩浪涌纷纷却白沙细幼,那是表象的苏梅之美;其二,是类似SIX SENSES和W酒店等依托海岛所营造的不同的童话般的梦幻起居;其三,则是苏梅岛本身沉淀下来的诸如佛教、伊斯兰教甚至基督教标识,包括如今略显沧桑之感的唐人街,和唐人街旁新近落成的巨大的关公造像,给人以回味无穷之感。



浪涌纷纷的温暖之梦

由于上海还有许多工作上的事儿,我们的行程订的比较紧,甚至没有预留时间到岛上著名的查汶海滩。而岛上的气象变化,有时候却以天意的方式,主导着我们的行程。比如空客大飞机降落时,下起本地这个季节多年不见的豪雨。妻子担心未来几天天气会否都是如此,我却认为这是一种特殊的洗尘的方式,说明苏梅岛是欢迎我们眷顾我们的。后来事实证明,临飞离小岛之前,又下了雨,随后天又探晴,让离程的螺旋桨小飞机妥妥地飞起去往曼谷。

而那一日原本订好的从苏梅到涛岛的浮潜之旅,因为外海风浪太大而临时取消。当我们接到船老大打来的电话,悬着的心终复平安——不去也好,免得乘坐飞也似的汽艇一路呕吐不止,甚至我们还能睡个懒觉,在卧室的床上贪看一览无余的海景。虽然我们的下榻处不在闹市而在半山,但SIX SENSES酒店一天有好几班车前往查汶海滩、拉迈海滩等地。虽然无缘浮潜,可去海滩上走走接接地气,却是当下最重要的事情。

查汶海滩上,距离尚泰购物中心不远,这里汇聚了岛上最大的客流。沙滩上多是北方寒地来客——德国人、英国人、俄国人,当然还有中国人和零星韩国人。除了一目了然的面貌以外,远远地大致能分辨出客从哪里来。比如德国人和俄国人穿着泳衣喜欢下海游一把,英国人更多是捧一本书在那里晒太阳,而大多数中国人则穿着颇艳丽的沙滩装拿着自拍杆搞“创作”。

我妻子就是“创作”者之一。当她用自拍杆拍下照片发到微信,她远在美国加州的表姐Sodium跟帖道:“好想念正宗泰国菜哦!你们叫她苏梅岛,我1999年去的时候习惯叫她格纱梅岛(Ko Samui),那时候当地旅游没现在这么火爆,我们从曼谷开车过去的。那个沙滩叫纯白啊,摸在手上又细又白真漂亮!还在那里玩了人生第一次降落伞和橡皮艇。满满的回忆。” 欧美客中,亦有年过七旬的老夫妻相携而来,在沙滩上的酒档点一瓶Chang牌经典啤酒,一坐半天。他们正如Sodium一般,早年来过Ko Samui,如今故地重游,依然感到这海滩浪涌纷纷的温暖。


SIX SENSES的童话之梦

正如Sodium所说,这岛上有纯白的细沙,有正宗的泰国菜。而SIX SENSES的on the hill餐厅,设有烹饪课(cooking class),大厨可以教授客人正宗的泰国菜。我学做了两种不同的冬荫功汤,妻子则学做了一款传统的泰式炒米粉,我们还合作了一款芒果椰汁糯米饭。这是我们在酒店check out前吃的一顿午餐。


意料之外的惊喜

当我们在Dining on the Rocks享用生日晚餐,享受着不同的酒水搭配不同的菜肴。直至最后一道菜上完后,当我们啜饮着英式红茶,听黑洞洞的外海涛声时,忽然耳畔响起了小组唱“Happy Birthday”的歌声,转回头去,原来是一众侍者捧着巧克力蛋糕走上前来,上书“Happy Birthday,Lynn & Vastwind”。我俩的英文名字Lynn 、Vastwind,也许是酒店从check in填表时获取的。这真是有点儿童话般感觉的惊喜了!而侍者对我们说,此地亦曾举办过浪漫婚礼。除了99个用餐席位以外,在最邻近大海的一块礁石上,还有那第100个座位,在风平浪静晴空亮月之际,大可以用一顿最浪漫的露天晚餐。我想,在那天海相逢的时候,倒是适合年轻人求婚的场所。


浪漫制造者

苏梅岛上制造的类似浪漫,当然非SIX SENSES一家独有。我在岛上公路边曾经看到一款巨幅广告牌——Romantic  dinner,其展示的图片,男主女主一起坐在一半浸入海中的餐椅上,其上是纱幔的凉亭——仔细端瞧,其实是塑料的,或许是为了防雨。这当然更耗费人工,而SIX SENSES崇尚的是道法自然。

铺满半山的道路,以及各Villa门前的小路,SIX SENSES采用拆将下来的旧枕木铺设。这令我想起了动画片《托马斯和他的朋友们》,开头的解说词是这样的:“多多岛被漂亮的蔚蓝大海包围,岛上有绿油油的田地和金色的沙滩,还有小河、溪流。很多鸟儿在树上歌唱,这里有风车和一座煤矿,迎接游客到岛上观光的码头。岛上还有很多很多的火车路线,刚才是谁经过这条铁轨呢?是托马斯……”从某种程度上说,《托马斯和他的朋友们》讲述的是工业时代的一座海岛的故事,而SIX  SENSES营造的,恰恰是由之而来的后工业时代回归自然的海岛故事。

动静两相宜

在SIX  SENSES的总经理Gary看来,养生酒店就是让人修身养性的,在这里可以体验瑜伽、泰拳,学做泰国菜,或者在海景房里SPA。享受的就是私密、安静。略显闹热的,则是有些时候下午3点到5点、6点到7点两档鸡尾酒会了。在半山临海的半露天酒吧里,各国游客把盏畅聊。Gary每每也会出现在酒会上,他并不喝酒,而是和座中人逐个聊天。看似天南海北畅叙,实则也算是了解客人的感受。而Gary告诉我,他希望SIX  SENSES能够提供的是一种真正的休闲,而不是诸如海滩、游艇、摩托艇等等刺激项目,亦非诸如W酒店那种超级闪亮的高调的感觉。“我希望下次你们带孩子来。小孩到这里,不能让他们只玩ipad,而是要有一种精神交流、精神体验。”

我当然看到餐厅外的绿植,比如红辣椒、绿叶菜,还有酒店一角的饲养棚——有鸡,有羊,这些都提供给餐饮部做成盘中餐,这些在中国可以称作“农家乐”的项目,在这里,则另一种角度呈现了道法自然的理念。

过往年代的交融之梦

苏梅岛真是一个各种文化交融的所在。泰国盛行的佛教自不待言。比如在Plai Laem寺,当我脱了鞋步入大殿里,所见绘画的佛教故事,采用了西洋油画的一些笔法,却承继了泰国和东南亚古典绘画技法中的白描勾线。粗看,我觉得有点儿奇怪——画中人的比例、明暗,绘画的焦点透视法,怎么看都是一幅西洋油画,可那白描勾勒的肢体,又有着东方民族艺术的神韵。

据说Plai Laem寺的千手观音和弥勒佛造像是晚近落成的,但在金碧辉煌的表象下,在水光潋滟掩映下,这些佛像看似经历了千年依然端庄、美观。

还有岛上善亚寺山顶上的巨型沉思大佛。当我从山脚下就脱了鞋,一步一步到达山顶,环瞰四周,是或蔚蓝或碧蓝或清蓝的大海,还有游船、帆影。据说,此地日落时分会更加气象万千。

去佛寺的那一天,我们在苏梅首府纳通镇上一家中餐馆用午餐——有摆盘如一朵花一般的春卷,蘸得是甜辣酱;有海鲜冬荫功汤;有椰汁咖喱鸡汤;还有清炒空心菜、小炒肉等纯中式菜肴。比起在SIX  SENSES酒店餐厅精致如艺术品的佳肴来,这些怀有中国记忆的泰国小菜,别有一番滋味。

小岛的中国情愫

说起中国记忆,在唐人街,我看到街边一家小档,标牌是“HANNANESE CHICKEN RICE”,翻译成中文大概是——海南鸡饭。小档里,一年逾七旬的华人老妪正在忙忙碌碌地切着鸡肉装盘。我想,她不知道在这岛上劳作了多少年,也许从未回乡。而位处泰国湾的苏梅岛,在过往年月里,亦曾有大量如她般从海南、广东而来的渔民落脚于此。

我去的时候,正是午间。唐人街上许多店面正处在打烊状态。那在大陆许多年前亦曾看到的中国式门板一块块严丝合缝地竖在店铺大门框内,颇有一番19世纪末到20世纪中前期的派头。

唐人街的关帝庙,那正在夜读春秋的关公是新落成的,其基座底下,有泰文、汉文、英文介绍。有意思的是,在泰文、汉文的落款上,写了佛历2559年落成,而英文落款则标明是2015年落成。

不同文化在此交融和谐相处,我想,这是小岛尤其美好的一面。虽然没有细看,但那穆斯林市场、小教堂等,无一不是在海风的吹拂中,显露出安宁祥和的风情。想来,我真愿未来再一次到这小岛上,启一瓶Chang牌经典啤酒,做此生又一次的悠游,但愿来时仍有一霎雨,驻时仍有温暖的阳光与沙滩,还有“萨瓦迪卡”热情的人们……

【编后】如果你和海岛有那么一些特殊的故事,也愿意和我们分享。欢迎拨打编辑部热线:021-62669696-8251.