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这样玩西班牙才入“味”三分 住传统酒店 欣赏国粹经典 做客当地人家

发布时间: 2010-07-19 00:00 未经本站允许,请勿将本站内容传播或复制 浏览次数:5618

住西班牙传统酒店本身就是旅行的一部分

  何谓“原味西班牙”,第一层是原味的多样,在这条线路中,要把最有西班牙味道的要素都放进去。比如全程住西班牙传统酒店,再比如欣赏西班牙民间文化的经典—弗拉门戈和斗牛,享用西班牙最有特色的海鲜饭和烤乳猪。

  第二层是原味的深度,在设计线路时,一直有个想法,就是希望让客人不止停留在“做了什么”的基础上,而是上升到“感到了什么”的层次。所以,挑选了最有这种可能的“西班牙原味”,也做了适当的安排。比如刚才说的住西班牙传统酒店,并且就是以国营驿站(Parador)这样的为挑选准则,当你住进由城堡、修道院、皇宫等改建的酒店里,你不需要拜访景点,本身就置身在景点里,甚至成为景点的一部分,这是一种“旅行中的旅行”的独特体验。再比如西班牙的美食,除了丰富性和口感值得称赞之外,它特有的一些仪式,可以让你体会到西班牙的美食所蕴藏的艺术美感。还有到西班牙当地人家里,和与地道的西班牙家庭一起共进午餐等,你可以通过了解西班牙人来了解西班牙这个国家。因为西班牙是一个很复杂的民族,它有其多样性,也有其独特性,必须由你自己深入到生活的各个层面去慢慢体会。

佛朗明哥舞

  将文化层面的精神感受,分解成住、吃、玩等感性体验,就不难理解了,而且还能实实在在地获得旅行中的乐趣。可能对于一些没有去过西班牙的朋友,光看上面的解释,仍会有隔着一层窗户纸的感觉,因此,我们也请教了一位在此方面颇有见解的冯先生,他去过西班牙多次,对于西班牙的文化、生活、艺术、旅游有着深刻的理解,相信经由他的一番讲解,大家对所谓的“原味西班牙”有更多感性认识和深层理解。

住西班牙传统酒店本身就是旅行的一部分

  在“西班牙原味之旅”中,如何体现住宿上的原味占据了一个极其重要的位置。十一天的行程中,三晚住风格各异的国营驿站,其余几晚住古迹改建的旅馆或者当地民宿,不安排任何商务型连锁酒店。他的说法是,在西班牙旅游,就是要住以国营驿站为代表的传统酒店。这些酒店承载的不仅是住宿,更是西班牙的文化和情感,住在那里本身就是一种旅行。

隆达悬崖,左侧高耸的是国营驿站Parador de Ronda

隆达悬崖,左侧高耸的是国营驿站Parador de Ronda

  对于这样的一种观点,冯先生也大表赞同,他认为只有对西班牙的生活艺术有了足够的认识,才会有这样的思路,冯先生还用他 “住”在西班牙的故事进行了说明。

  他说,“在我看来,西班牙人是最善于将生活艺术化的民族之一,于其遍布大街小巷的旅馆酒店可见一斑。充满艺术想象力的西班牙人敢于下手,将从前的皇宫、古堡、民居、官邸乃至军营、监狱,通过出神入化的改头换脸,变身成为一间间酒店,令这些旧居古宅重新焕发出迷人的气息。我曾经在西班牙游历过一段时间,住过不少这样的酒店,我可以把自己的看法分成三部分来阐述。”


  一 “金色招牌”之国营古堡酒店 

  西班牙的国营驿站系列,可是当今西班牙旅业的“金色招牌”,已然成了西班牙旅业的代名词。既然是“金色招牌”,自然有其过人之处,有令同行难以望其项背的“绝活”。这些国营驿站,如果不是由当年的皇宫、贵族之家改建的,就是由古堡、修道院乃至监狱、医院“变脸”而来的,当然也有的是仿古建筑。总之,这些国营驿站最好是有历史,有故事,要与众不同,若再加上地理位置或优越,或奇险,这些“卖点”一出,不愁旅人不蜂拥而至。

Carmoma城堡始建于9世纪,城堡内的布置是货真价实的“中世纪风格”

Carmoma城堡始建于9世纪,城堡内的布置是货真价实的“中世纪风格”

  冯先生为我们举了几个例子。古镇隆达著名的景点不仅有建于1761年的隆达新桥,新桥横跨于万仞峭壁之上,更令人意想不到的是,在新桥之上的悬崖之顶竟然还建有一间酒店。这家名为Parador de Ronda的酒店上居险峻之地,下临塔霍河河谷,“上可九天揽月,下可五洋捉鳖”,“无限风光在险峰”,其建筑理念似乎正应合了这几句诗词的意境。这家酒店前身正是隆达市政厅所在地,现今属于国营古堡酒店系列。

  还有名为Parador de Cordoba的酒店位于古城科尔多瓦山脚下,是在阿普杜拉一世国王的夏宫的废墟上建成的。红墙高耸,绿树掩映,从酒店放眼望去,可欣赏到当年的哈里发之城科尔多瓦的全城美景,景色怡人。由于酒店周围植被茂盛,清风习习,室内温度竟比市区内低了4度左右,是避暑的绝佳去处。

  在古城格拉纳达,诸如这样的酒店亦不鲜见。Parador de Granada酒店的前身是西班牙著名的天主教国王下令修建的一座修道院,其古老的建筑内部,阿拉伯风格和基督教风格交汇,有如梦幻般美丽,客房内的老式家具和绘画更是古色古香,满屋生辉。入住酒店的游客,可以从酒店步行到阿尔汗布达拉宫的花园里,在喷泉、拱门和绿树丛中享受美妙的时光。

  另外,还有一些国营古堡酒店是仿照古堡样式建造的当代建筑。这些“假古董”既保持了古堡的神髓,而且比真的还要气派几分。在布尔戈斯城,冯先生曾前去一座仿照古堡模样兴建的旅舍就餐。这间旅舍布局奇巧,景象万千,透着一股奢华典雅的皇家气派,不知情者几可乱真。在布置堂皇的大厅里,站立着好几位衣冠楚楚、气度不凡的白发老者,原来竟是待应,他们腰板都挺得笔直,颇有老贵族的风范。在这里,客人还真的可以享受一番皇家贵族般的尊荣。


  二 古迹改建小酒店

  除了国营驿站,其实西班牙还有遍布大街小巷的由古迹改建的小酒店,而且城镇越古老,这种酒店越多,西班牙的动人古风就藏在这些小酒店里。

  马拉加地区的古老小镇隆达以拥有西班牙最古老的斗牛场而扬名遐迩,这里有一家名为Maetranza的酒店,其前身是18世纪的一栋老建筑,曾经是西班牙历史上第一位徒步斗牛士彼德洛梅罗的故居,其地理位置十分优越,正好地处隆达城的文化和历史中心—最古老的斗牛场对面,该斗牛场每年一度举行格耶斯卡斗牛节,观者云集,酒店客房更是一宿难求。

  马拉加地区马尔贝拉市的Castillo de Monda酒店(蒙达城堡酒店)被人赞誉为太阳海岸地区最具风情的酒店。风情何在?一是酒店的前身是旧时的阿拉伯城堡,酒店内部的历史遗迹俯首可拾。二是它位于马尔贝拉市15公里的雪山自然公园里,雄居山巅,气势恢宏,拥有战略性的地理位置。透过酒店房间的窗户,瓜达尔赫斯山谷和马拉加海湾的壮阔景致尽收眼底。

  最令冯先生难忘的是,在联合国世界遗产城市巴埃萨,他曾入住的一间隐居于城市中央的名为Puerta de Laluna的酒店,这家酒店显然很有历史了,门面不大,但进了里面,却是别有天地。绿意盎然的天井紧挨着一间餐厅,餐厅有一整幅的落地玻璃墙,在夜晚时分透出迷蒙而昏黄的光泽,影影绰绰的甚有诗意。冯先生住的房间很狭小,低矮的天花板略向一侧倾斜,几可触顶,但没想到,上面竟然开有一扇小小的天窗,透过这扇天窗,能隐约看见巴埃萨深黛色的夜空。只是有点可惜,这扇天窗仅用于装饰和外观,不可以开启透气,但他仍不禁为西班牙人独运匠心的室内布局手法而叹服。他想起,自己有位朋友,曾经说这辈子最大的梦想是,能拥有一座开有天窗的房子,睡在床上就能看见满天的繁星。没想到奇迹无处不在,异国他乡这所旅店里的小小客房,却能满足这位朋友最大的人生梦想。

  三 西班牙旅店故事

  除了“住”酒店,冯先生还喜欢“听”酒店的故事。他说,西班牙酒店里,荒诞的故事很多,大多起因于酒店建筑的前身其源远流长的历史。修道院、监狱和军营这些字眼,本身就是种种稀奇古怪的故事的衍生体。

  比如在古镇隆达一条街道的深处,有一家名为Can Baried的旅店,冯先生是被其制作精美的门扉吸引进去的,据当地的导游先生介绍,这是当地一家由家族经营的小旅馆,建于1734年,但直到10年前才改建为旅店的。地方虽然不大,但其室内外的设计和布局都极其考究,门扉就采用了质地上乘、质感厚重并雕刻着一些美丽纹饰的木料制作,而里面的装饰和格调同样很精致,极有品位,颇具贵族风范。酒店的大堂接待处被设计成了书房的模样,里面摆满了各种用于装饰的厚皮书籍,古朴典雅,书香四溢。除此之外,还有一些油画、木质家具和华丽灯饰也能体现出其不俗品位,当中最抢眼的要数那些挂满了内外墙壁的一幅幅镶框照片了,这些照片有彩色有黑白,但大都与斗牛有关,照片的主角不是英武伟岸的斗牛士,就是貌若天仙的女子与斗牛士的合照。照片的下方还摆有一套粉红色的斗牛士服装。这些照片中的人物与这家小旅馆有着怎样的关系,从熟悉该旅店的导游嘴里,冯先生抠出了一点小趣闻来:由于这里离隆达最著名的斗牛场比较近,每逢斗牛时节,就会有许多斗牛士前来下榻。每年的12月25日,旅店里肯定会准时出现一位日本女人,据说这位嫁给了富豪的日本女人对斗牛十分痴迷,她一来就将旅馆全部包下,一包就是一周。这日本女人的故事引起了冯先生的高度兴趣,可惜再三追问之下,却所获不多。这日本女人是何方神圣,她所为何来,为何独独钟情于这家小旅店,却连当地导游也说不上来。

  另外,哈恩地区圣卡塔利娜城堡旁边,建有一家与城堡同名的国营古堡酒店(Parador Santa Catalina)。1805年-1813年期间,法国人一度控制了该城堡,并在旁边修建了军营,在此驻扎军队,据闻法国总统戴高乐曾在此校正过巨著《战争史》。上世纪60年代,军营所在地被改建为酒店。酒店居高临下,在此居住的客人似乎也有一种君临天下的感觉。酒店目前有45间套房,其中最出名的有两间房子,一间是13号房,是专门供给尊贵的客人比如国王入住的;另一间就是23号房。关于这间房子有一个传说,说的是从前有一位美丽的西班牙女郎被胁迫嫁给了摩尔人的王子,却遭到了残酷虐待,被幽禁在23号房间里,不堪折磨的西班牙女郎后来在房间内自杀了,却阴魂不散,鸣冤叫屈。这故事在当地流传甚广,而令人奇怪的是,竟然有许多光顾该酒店的住客非要指定入住23号房不可。冯先生也慕名而去,发现只是很平常的酒店房间,但听领班说,也有一些客人在入住后,在晚上听到了房间内有异常的动静,要求换房的。

  其实像这样的西班牙旅店故事还有很多,如果你能在住宿期间,偶尔听到一个两个,肯定可以为旅行增添不少的趣味。


真正接触到西班牙民间艺术的神髓

  在“西班牙原味之旅”中,观赏弗拉门戈和斗牛表演,是一定要安排进去的。言谈之间,把这个项目提到了一个很高的地位上。对于这点,很多人都有疑问,因为市面上的西班牙线路,或多或少都有这两个节目,并没有什么太稀奇的。

  市面上那些线路根本还没真正接触到这两样西班牙民间经典文化,他们现在做的都是表面功夫,离所谓的原味还很远。就拿佛拉明戈打个比方,要真正欣赏到这种艺术形式的精华,必须做到两点:一,要有一个适合的环境,那里应该有昏暗的光线,比如酒吧,如果有可能,还可以更进一步将氛围烘托出来,非常推荐在山洞里看弗拉门戈;第二,观看表演的人要有适宜的审美标准,最好是对西班牙的民间文化有一定的了解,如果不够了解的话,也希望不是那种只会以貌取人,只想看美女表演的人。只有达到这两个标准,才能让你在欣赏佛拉明戈时,有一个恰当的场景和适宜的气氛,才能让你的感性在这种体验中得到激发。但以前的那些线路,很少有人对表演场所进行精心的安排,也很少有人进行情感体验上的引导,而这些都是黄先生想在这条线路中体现的。

  对此,我们也询问了冯先生,他表示赞同,而且更进一步地为我们解释了这种观点,他说弗拉门戈其实是一种扎根于西班牙南方民间,综合了歌唱、音乐和舞蹈的复杂交错的艺术形式。其复杂性和所表达的感情的深度,是许多艺术形式望尘莫及的,也是极少有人能体味得到的。所以,对看者会有一定的要求。

佛朗明戈舞者

  比如在马德里时,他曾经欣赏过一次弗拉门戈表演,那是在当地的一间酒吧。一开始,他和朋友是带着猎奇的眼光去欣赏的,但很快却发现了文化上的隔阂。听不懂的歌曲语言、单调的旋律动作,让一部分朋友心不在焉,在上半场结束时立刻打道回府了。但他留了下来,也幸亏如此,才在细细品味中真正领会了弗拉门戈的神髓和魅力。

  他说,弗拉门戈的表演是循序进行的,上半场只不过是弗拉门戈整场演出的前奏,高潮还在后头。酒吧内里小小的舞台上,灯光昏暗。一位黑胖歌者,和着节拍,以沙哑悲怆的声线继续演绎着经典歌曲,忽儿低吟细语,忽儿高亢嘶叫,转瞬之间可以跨越高低几个音域,像坐着音乐过山车,寻找着歌手曼努埃尔曾经说过的“黑音调”。而一旁的几位伴奏者弹拨的吉它越发急促,有时伴奏者还会来上一段炫技表演,技巧高超,令人叫绝。身穿西班牙民族服装的三位舞者,二女一男,用闪电般快速舞动的脚跺、腰肢、手势释放着如火般燃烧的激情。大多数时候是独舞,每人轮番出场,偶尔会是男女或女女二人组合。弗拉门戈,颇有几分阿根廷探戈舞的影子,又有西班牙斗牛舞的神韵,更有英格兰踢踏舞的气势。舞至高潮处,台下“欧累”声(西班牙人的喝彩声)四起。二女中,一位年届中年,一位正值妙龄。妙龄者面容姣好,手脚修长,跳起来舒展美妙;再看中年者,身材圆润结实,手臂粗壮有力,如果仅从身段而言,显然远逊于前者。但一曲曲跳下来,他才发现自己的审美判断错了,而且是大大的错了。中年者在音乐和歌曲声中手之舞之,足之蹈之,举手投足间,充满了力度和张力,表演细腻,韵味无穷;反观妙龄者,虽然舞姿曼妙,但表现力和感染力就逊色了许多。由于弗拉门戈没有预设的故事情节编排,基本上是由舞者即兴表演,所以更能体现出舞者的综合素质。以致有识者有此一说:对于弗拉门戈舞者,面容身材不是最重要的,甚至技巧也不是最重要的,对生活的感受和表达力才是首要的。越是对生活体察越深,越能捕捉到弗拉门戈的灵魂。正所谓越老越辣。而这正体现了弗拉门戈的本质—人类最深层次的艺术载体。

佛朗明戈舞者

  “一间昏暗的酒吧,一班歌者和舞者,一台弗拉门戈表演,窥见了西班牙人的真实灵魂。”这是冯先生对那场表演的总结。原来欣赏弗拉门戈还有这么多门道,以前那些旅行社能做到的恐怕就是“一间昏暗的酒吧,一班歌者和舞者,一台弗拉门戈表演”,而想要真正“窥见西班牙人的真实灵魂”,也就是西班牙的原味,如果没有好的安排者和引导者,恐怕是难以实现的。


见识西班人对进食过程的讲究

  在西班牙流传着一句民谚:你活着就是为了吃,而不是吃为了活着。西班牙的美食在世界上出了名。这无疑得益于罗马人和摩尔人对西班牙的影响,以及哥伦布发现新大陆带来的新事物,极大丰富了当地各种各样的食物,所有有这样一句话,在西班牙吃东西,连舌头上的味蕾都找不着边际了。西班牙美食的丰富性已经毋庸置疑了,在黄先生的设想中,线路中要涵盖西班牙大部分的特色美食,海鲜饭、烤乳猪都是必不可少的。如果有机会,在用餐的时候,能让大家见识一下西班人对进食过程的讲究,如果说美食是西班牙的一种原味,那他们的讲究就是原味中的原味,那是一种极强的仪式感,绝对会震慑人心。

  什么叫做极强的仪式感?一开始我们还摸不清头脑,幸好之后冯先生为我们讲解了其中奥妙。他曾经在西班牙最有名的烤乳猪餐厅,有过一次这样的体验。这家烤乳猪餐厅在古城塞哥维亚,名为坎第多,遥对古罗马高架引水桥和古城旧街区,风景独好。自1902年始,这间餐厅已在经营烤乳猪,迄今过了整整一个世纪,在当地极为著名。据说,当年海明威、索菲亚·罗兰等各路名人都纷至沓来,流连忘返。

  冯先生笑着说,在他和朋友去坎第多用餐的那天,巧得很,西班牙国王胡安·卡罗斯一世也在那里用膳。这是他到后才知道的。虽然没有他想象中的戒备森严,但从餐厅侍应的忙碌身影,也多少察出异样的气氛。

  幸运的是,餐厅的第二代传人阿尔贝托先生希望亲自来为他们一桌按仪式分切烤乳猪,然后再到隔壁的房间为国王服务。阿尔贝托先生年届花甲,头发灰白,体态微胖,一身西服,仪表端庄。他迈进门时,隔壁房间里的一些食客也尾随而至,在旁观看由阿尔贝托先生亲自主持的在当地极具声名的切分烤乳猪仪式。阿尔贝托先生先给他们分发了刊有西班牙文和中文的祝祷词,只见上面写着:尊敬的市议会,司法庭的议员们,夫人们,先生们,绅士随从,各位长官和好心人,且听在下几句陈词:听好了,至高的和贤良的君主,我们的恩里克国王陛下,为赏赐表彰掌管王家膳食的彼得罗·德·奎利亚尔,亦即鄙酒家寒舍的创始人,还有他的世袭子孙,钦定特许其家族沿袭适当的礼仪,遵照生长在这方土地上的居民祖祖辈辈古老而又淳朴的习惯,来切分鲜嫩的烤乳猪……

  阿尔贝托先生在盛有一只烤乳猪的餐桌前,手捧祝祷词,嘴里念念有词,然后随手拿起一只白色的瓷碟,用瓷碟的边沿用力在乳猪上切分了几下,其快速麻利宛若用刀。末几,乳猪已被四分五裂。随后阿尔贝托先生又突然举起了手中的瓷碟,猛然向地下摔去,“啪啪”几声,瓷碟裂成了碎片,他的举动让大家大吃一惊,继而是热烈的掌声。切分烤乳猪的仪式就在这种极富戏剧效果的场面下戛然而止。

  之后,这场仪式在冯先生朋友圈中广为流传,引为谈资。所以他听到这条线路中有这样构思之后,也颇为有兴趣,他认为如果大家在享用美食的同时,也能见识这样有趣的场面,那真的没有白来西班牙。


带你到当地人家里做客

  要了解一个国家的原味,最好的办法就是了解那里的人。所以玩西班牙时,一定要到当地人家做客。

  西班牙人天生就注重享受生活。你看他们的住所,可能房子的外表素朴,却不失整齐美观,如果你有机会入内参观,你会发现他们是那么善于将生活的点点滴滴都艺术化。这可能会促使你审视自己在国内逐渐平淡、毫无激情的生活,唤醒你对生活的热爱。除了近距离观察他们的生活之外,幸运的话,还能享用一顿家庭大餐,用餐时的欢快气氛也不禁会让你感叹,生活本该用来像这样去享受。

贝德罗夫妇

贝德罗夫妇

  几年前,他带着儿子到巴塞罗那的朋友贝德罗先生做客。贝德罗先生的家里地理位置也超级好,在一个山坡上,视野极佳。他们在那里享用了一段午餐,那是西班牙人最为享受生活的时刻,传统的西班牙家庭,几乎每天的午餐和晚餐都是郑重其事,如同在高级餐厅吃饭一般讲究吃的内容和程序。先是葡萄酒和水,然后再上前菜,可能是一些地中海的特产,如生拌小银鱼,炸鱿鱼圈等,也有类似中国菜的蘑菇炒鸡蛋和煮青菜,如果幸运的话,还可以吃到独一无二的当地特色菜烤大葱,看上去黑乎乎的大葱,剥开后是晶莹剔透的嫩瓣,蘸上Mayonesa酱,美味无比。主人热情地给讲述怎样品味这些美食,还说了不少生活中的趣事。大家边聊边进入丰盛的主食。一顿饭吃下来大约2、3个小时还没有结束,最后还要在院子里喝着咖啡,继续聊天,享受午后的明媚阳光。

  那种感觉真的很美妙和难忘,以至于让人觉得西班牙就应该这样去品味。所以,他把“到当地人家去做客”也放在了这条线路中,这个当地人家就是贝德罗先生的家。贝德罗先生是一个“中国迷”,对中国文化有深厚的热爱,每年都会来到中国,所以也会说一些中文。如果是喜欢太极的朋友到了贝德罗先生家里,还可以与贝德罗先生切磋一番,他本人是太极陈正雷西班牙唯一的嫡传弟子,现在任西班牙陈氏太极拳协会会长。更有趣的是,贝德罗先生一家就像一个传统的中国大家庭一样,他的弟弟一家人就住在隔壁。每次吃饭都是一大家人,热闹无比。饭后,还可以让你的孩子和贝德罗先生的女儿、侄女在院子里玩耍。相信这段经历会成为你旅行中极为宝贵的回忆。

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