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塘栖古镇 自驾杭州

发布时间: 2011-09-22 00:00 未经本站允许,请勿将本站内容传播或复制 浏览次数:17272

小镇做客当闲人


  小镇做客当闲人  老杭州的生活况味

  上期我们曾介绍了杭州古运河区的一部分,如果说大兜路是在杭州闹市区的话,塘栖古镇就恰恰相反,处在运河区的上游余杭区,远离城市更靠近群山,不过从西湖开车出发的话,20分钟的路程也非常方便。别看现在的塘栖镇名气不大,在明清时期可是在江南自成一片繁华,所以现在的古镇上多是自明清就传承下来的江南老宅子,粗糙排门的店铺,看上去极其普通和草根,可其实好房子都藏在了店面后面。一进又一进的深宅大院,客人进去后才发现原来家家店铺都是深藏不露,非常有意思。古镇上原住民居多,生活过得闲散,碰上大热天或阴雨绵绵,镇上基本就没什么人了,很多店铺天热时更干脆休业。倒是到了晚上,古镇上就热闹不少,坐在树下乘凉的,团在一起打麻将的,生活味顿时又浓厚了起来。而如此一来,游客就能同时感受到两种古镇氛围,一半宁静自在,一半古色古香,实实在在能在塘栖镇待上一天。

  历史上的杭州做过皇城,就算是到了今天都有股精致的底子在,而塘栖古镇也恰恰延续了这点,镇上承载着杭州浓厚的文化特色,就连居民也是从祖上一直居住到现在,比起西湖那块,这里更像是座“活着的”老杭州。就算还没真正做起开发包装,塘栖也比寻常乡下没来头的乡野古镇更有气场。塘栖周边还有很不错的配套资源,像是可以钓鱼、骑马的琵琶湾农庄,五星级的缶庐山庄等,不像一般古镇那么单调。如此看来,如果说大兜路是一群人过去凑热闹的话,那么塘栖镇就更适合两三人去做“闲人”了。




  吃在水北街   一路包罗万象的各色美食

  开车到达塘栖镇,下车后走过广济桥便是水北街的所在地,而明清老宅子大多都聚集在水北街上,也是在塘栖古镇着重推荐的地方。如果从水北街上说起,依次是法根糕点、门板饭、康乾食府、一煲乡等小食店。再说与水北街交叉的新村弄,上面就包罗了像阿忠粢毛肉圆、板栗鸭等塘栖镇的特色小食。这里的餐馆店铺看起来都不怎么起眼,可每家老板本身就是“镇店之宝”,亲自动手不说,食材上也都考究得没话说,几代相传的制作工序也坚持到现在。

法根糕点  童叟无欺的好味道

  虽然水北街上的发展的确很缓慢,里面多半还是原住民,但论起美食,水北街却足够精彩。先来说我们的第一站,是塘栖镇颇有名气的法根糕点,据说来到塘栖镇就必要到这里尝一下。其实逛下来,水北街上卖糕点的地方很多,可就法根糕点人气最旺。打听下来,一是这里口味地道,二是老板做生意上路,每样糕点价格都不贵,可是用料上绝对不偷工减料。原以为名声如此大的食品店应该也是和上海的食品一店一样,门面气派,人头攒动。不过实地一看,人头攒动是真的,可门面实在是相形甚远,整个店铺加起来估计50平米都不到,只能算是小作坊,隔出一张木桌子,放着许多充满塘栖特色的小吃,像麻酥糖、芝麻油饼、荞麦饼等,有种让人挑花眼的阵势。

  去的时候,正巧有群老年朋友在挑选,就观摩着人家在买哪些货色,再依样画葫芦买了几种销路最好的糕点,现在推荐给大家。先来说麻酥糖,麻酥糖在杭州本身算很普通,可要做得好吃又是另外回事,麻酥糖的配料比例一般是三三制,30斤面粉、30斤白糖和30斤芝麻,而法根的做法就把芝麻改成了40斤,变成了重麻酥糖。乍听之下觉得会不会有点腻啊,尝下来之后不但不腻,醇厚的芝麻口感反倒清爽不少,性价比也很高,8块装的重麻酥糖只要12元。另外推荐太子饼,类似于台湾的太阳饼,但更酥软;名字好玩的恶煞饼则是裹着黑洋纱的芝麻大饼。大家临走时可以多买几个带回家,密封的包装携带也很方便。

发根糕点的太子饼




上海的大锅饭  水北街的门板饭

  最初听当地人说起门板饭,还有点一头雾水,了解下来大概明白点儿就是老上海俗称的“大锅饭”。水北街上做门板饭的独此一家,嚣张的名字就叫“门板饭”。店铺面积不大,开放式的大灶子旁边,放着用三块门板搭起的饭桌,估计可以坐上二十个人左右。听老板说,门板饭做起来可是有讲究的,店里只有三口大锅,一锅里的菜通常是焖煮的,像猪爪、猪尾、条肉等,熬上几个小时,肉都酥烂无比。另一锅是用荤汤熬制的汤菜也叫如意菜,有青菜粉丝、萝卜骨头、鸭血豆腐等,因为沾着了油水,用大锅一焖,做出来的蔬菜又滑爽又入味。最后一锅就是实在的白米饭,可这用灶炉做出来的米饭也要比电饭煲美味不少。

  现在老板除了用大锅做菜外,店内也有其它家常小炒供应,糖醋排条、红烧狮子头等。尝下来,糖醋排条并没有多少惊艳,可味道只能用两个字形容:怀旧,就像是小时候外婆做的那种,面粉包着排条,炸过的条肉还特别有嚼劲,浓油赤酱,不太酸但很甜。狮子头的做法也很地道,肉多面粉少,吃进嘴里就是爽,再配上几个蔬菜,拌着白米饭吃,解腻的同时还能试试小时候的酱油拌饭。老板还说,门板饭在过去其实是为劳作的工人做的快餐饭,所以饭菜量足实在,虽然现在去的大多都是寻常人家,但是这里饭菜始终还是很足量,价格也很便宜。我们临走前老板还教了句杭州土话,要是你想形容一个人不知好歹,不妨就说:你以为门板饭啊。很是有趣。

康乾食府   把怀旧美食做得有声有色

  吃完门板饭再来尝尝康乾食府的小吃。康乾的面积要比前两家大上不少,装修上也花了点小心思,菜品价格是手写在黑板上,就连收银台也改成了“帐台”。老板说着一口流利的上海话,可地地道道的确却是个杭州人,以前曾在上海打拼过几个年头,也许也因为这个原因,康乾食府虽然小吃种类并不多,但很对上海人的胃口,全都是叫得出名头的江南“老牌小吃”,如定胜糕、粢毛肉圆、大肉粽子等。这里的招牌是粢毛肉圆,上海最有名做粢毛肉圆的要属王家沙了,软软的糯米包着汤汁和肉馅,曾经是多少人的早餐最爱;可康乾的粢毛肉圆做法就完全不同,是更接近老古法的工艺,肉馅用特制酱料腌制过,然后与熟糯米一起搅拌,最后用糯米把肉馅包住上蒸笼,所以吃进嘴里不是一口汤汁,而是有三种层次感,糯米、肉再糯米,汤汁就从肉与糯米中溢出来,尝过之后,心目中的王家沙马上被康乾粢毛肉圆所取代。

用粉笔写的菜价很有趣。

  这里还找到了许多心头爱:定胜糕是当场现做,红豆沙的馅完全手工磨制,吃进嘴里还连带着红豆皮,不加任何人工辅料;大肉粽子,真正选的是大五花肉三分肥七分瘦,用筷子拣起糯米还能拉出丝来,可见糯米不管是质地还是焖制的时间上都恰到好处。几个人吃的话可以都来上一份,配上店内冰镇的银耳红枣汤和绿豆汤,一碗下去整个人都凉爽了不少。

康乾食府的定胜糕 红豆馅光看看就知道非常与众




物美价廉一煲香   分量口味让人惊艳

  如果说定胜糕、粢毛肉圆是“前菜”的话,那么现在就给大家介绍一家很不错的主菜馆子:一煲香。一煲香就紧挨着康乾食府,同样的,一煲香的口碑是远近闻名,很多杭州人也从市区赶来,一尝他家的砂锅煲。坐进店内,店面布置得较简单,清一色的竹制家具,菜单上除了五六个小菜外都是砂锅煲。点了招牌的什锦煲,煲分为小、中、大三种,当时我们有四个人,想想怎么也该点个大煲吧,老板很有意思,再三劝阻说是小煲就够了,我们还奇怪老板怎么有钱不赚?等煲一端来,瞬间都楞了,这什锦煲有小脸盆那么大,除了虾子外,还有鸡爪、冬瓜条、土豆块,无比足量却才60元,的确四个人吃估计都有余,连我们的摄影师都好奇,“那大煲是要有多大呀”。口感上什锦煲偏辣,虾和鸡爪都已经入了味,蔬菜焖的久入口即化。另外还有酸菜鱼煲、水煮鱼煲等,都听说不错。小菜的话,他家的臭豆腐砂锅一定要尝一下,老板说臭豆腐是天天请人从桐乡运来的,那个臭味不是一般的臭,可吃了还想吃。

一煲乡的臭豆腐 材料地道用料十足

新村弄上的零散美食铺   更显塘栖特色

  水北街一带的美食差不多走完,另外还有塘栖镇的零散小摊位也值得去走走。过了广济桥直走进入小巷就是新村弄。之前我们说过康乾食府的粢毛肉圆,不过听当地人说新村弄有家阿忠粢毛肉圆店也非常不错,这家专做粢毛肉圆,口感上要比康乾更软糯一点,肉汁更饱满,牙口不太利索的朋友,倒是很适合尝下。板栗鸭是塘栖镇的特色之一,在镇上做的人也很多,不过酒香不怕巷子深,藏在新村弄深处的锦良板栗鸭就是这样的例子,鸭子新鲜,腌制口味也特别,柔嫩栗粉味道的确很难忘,有点像四川名菜樟茶鸭。建议大家可以外带,拿回家热一下仍是原汁原味。还有家牛肉汤店,红旗子挂得很高,用料十足汤汁比较浓厚。青梅也是去塘栖要品尝的,新村弄上卖青梅酒的非常多,尝了下,味道都还差不多,青梅酒特别就特别在要配着板栗鸭吃,混搭的味道就是塘栖的特色。

在新村弄上小食店扎堆的开起来




  十月钻弄堂看怀旧皮影戏

说完美食,当地最有趣的娱乐活动就是带着浓郁地方特色的评弹听书会。评元茶馆就位于一煲香的旁边,室内不是很大,勉强能坐上二十来个人。评弹听书会只在10月份开放,所以想看的朋友最好掐着时间去,早早地就去占位子,不然不一定看得到。塘栖镇上的评元茶馆是在今年新开,每天的早晚都会有评弹表演,评弹短则半个小时,长则一个多小时不等,结合了苏州评弹和评话,充满了更多的塘栖特色在内,而且对于不太了解的朋友来说,白话加古文也很容易接受。晚上参加评弹的人较多,基本在吃晚饭后开始表演,一直演到八九点。还有这里的评弹会是不接受点戏的,每天公告出来演什么看什么。不过通常到了晚上都是高朋满座,市区人、当地人和游客混在一起,此刻都成了忠实的评弹迷。店里有提供茶水,大家可以在水北街上买点小吃,惬意享受中国传统文化。

评元茶馆的开张 常常引得戏迷驻足停留

  玩塘栖镇,上面这些可以说是最精华的部分,但是光是走街串巷又显得单调,反正周边的旅游资源也不错,不能白白浪费了,所以在这里也为大家有所准备,一天可以用来玩古镇、一天就可以去周边的琵琶湾生态农庄溜溜。生态农庄离塘栖镇非常近,水北街出来就能看见路牌,沿着开只要5分钟的路程。

  钓鱼 骑马 玩沙滩   琵琶湾农庄玩法多多

  在塘栖镇附近生态农庄零零散散有很多家,但从目前看来,琵琶湾生态农庄不管是在规模上和设施上都是最好的一家。连上海特地跑过去玩的人也非常多。农庄本身自然风景就很不错,达到60亩的水域,加上沿湖建着特色小木屋,用九曲桥连接,周围还有荷花群围绕,美景旖旎。湖边小木屋共有20间左右,里边还摆了麻将桌,房间接近三星级标间水准,可供白天小憩,但不提供过夜。

  再说游玩项目,这里的娱乐活动其实与大多数农庄差不多,比如说像钓鱼,钓鱼直接就可在租凭的小木屋前进行,鱼钩等工具都有租借。我发现大多数小朋友都是拿着鱼竿满地跑,而大人就跟着屁股后面使劲追,整个画面非常逗趣。这里还有人造沙滩,沙滩不是免费开放,需要收取门票,大人可以铺块毯子晒晒太阳浴,或是约上三五好友打打沙滩排球。骑马也不错,马场规模不大,一圈跑下来大概在10分钟左右,因为马匹年纪较大,所以性格特别温顺,连小朋友也很适合骑。除此之外,还有采摘水果,现在这个季节去能摘到小番茄和黄瓜。CS真人场就适合全家一起总动员。玩了肚子饿的话,就试试草坪烧烤,烤炉和食物农庄都有提供。

  说完了吃喝玩乐,最后说说当地的住宿情况。塘栖附近的酒店选择不多,最高级的酒店只有缶庐山庄一家,开业有些年头,但离塘栖非常近,大概10分钟的路程,加上在超山景区内,整个硬件和周边环境还是较为理想的。另外还推荐一个选择,是位于良渚农夫庄园内的东田大酒店,客房较有田园特色,农庄内的游玩设施也相当丰富。




缶庐山庄

  缶庐山庄就位于超山景区的中园内,有千余株梅树环绕,空气清新不说,安静自然的环境已经让人性情愉悦。山庄内中国元素浓厚,到处摆放着梅花盆景,庭院廊壁上挂着咏梅的字画,倒是非常雅致。酒店客房分为豪华单人间、标准间和套房三大类。所有房间都配有淋浴、浴缸、液晶电视等,还贴心的备有浴盐。家庭套房非常值得推荐,160平方的面积,有客厅和两件客房,其中主卧是一张圆床,橘黄色帷幔,紫色圆形大吊灯有种宫廷感。标间属于中规中矩,古色古香的镂空雕花拱门还隔出一间小茶室,功能性非常强。山庄内娱乐设施都齐全,棋牌室、健身房、桑拿等。景区内还能爬爬山、赏花和垂钓同样很有趣。

缶庐山庄的标准大床房和卫浴

农夫庄园

  农夫乐园是一家包含了景区、餐饮、住宿为一体的良渚文化主题乐园。现在的农夫乐园,其住宿和餐饮已经远胜过景区对人的吸引。先说农夫乐园最令人心仪的一点就是它的住宿条件,朴实的乡村味小木屋,很符合我们这次古镇游的主题。临湖而建的小木屋共分为上下两层,一楼为标房,二楼则是豪华房,底楼的六个房间时宽大的临水阳台房,比较推荐入住这六间房。虽然是普标,但是基础的硬件设施还是不错的,环境也比较有特色。如果要选择豪华房的话,就推荐8212房,豪华双标房,有地毯,有电脑,也有小阳台。在这里提醒一下,要是出行人多的话,提议预订农庄唯一的一栋别墅—烟波小筑,共有四间大床房,而且每间自带卫浴,一个棋牌室、会客室和厨房。


编后

  回过头来看看乌镇、西塘,貌似古镇上每天都有一大批孜孜不倦的游客在那儿。想想从前还未被开发的乌镇、西塘大抵也和现在的塘栖镇差不多,可随着旅游的开发,从前的古镇水乡早已一起不复返。很庆幸的是,幸好塘栖古镇被保护得很好,最起码现在,我们还能再看看邓丽君嘴里唱的《小城故事》是个什么样。