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amanjiwo一家值得专程前往的酒店

发布时间: 2012-12-13 14:17 未经本站允许,请勿将本站内容传播或复制 浏览次数:29480

杂志曾经介绍过印尼巴厘岛附近莫忧岛(Moyo)上的安缦酒店Amanwana。因为是“主场作战”的关系,印尼的安缦酒店多达5家,其中巴厘岛上有三家,另两家则分别在莫忧岛自然保护区和爪哇岛的婆罗浮屠。国庆节期间,杂志撰稿人六叔专程前往婆罗浮屠的Amanjiwo度假。他说,这已经不是他第一次去这家酒店了,也不会是最后一次。之所以会一而再地选择去Amanjiwo度假,因为这是一家值得专程前往的酒店。接下来且看六叔是怎么说的。
四个融”详解Amanjiwo
之前曾经说过,如果要在印尼串线来玩安缦酒店的话,我比较推荐的是巴厘岛+莫忧岛的玩法,从玩的方面来说,这样既能够看到人文,也能够玩到自然;而从住宿类型来说,这样能同时体验到传统度假村和帐篷酒店这两种不同类型的住宿。但如果要在印尼选择一家安缦入住、单纯体验酒店的话,我首推同时也唯一推荐的,则是Amanjiwo。




Amanjiwo是安缦始祖Adrian Zecha最喜欢的一家度假村,酒店曾经获奖无数。我对这家酒店的简单评级为:“值得专程前往”。其实,这也是安缦对旗下所有酒店的目标定位:它们通常会选址在地远人稀的偏僻所在,而人们之所以会去到那种地方,大半是因为安缦的resort就开在这里。而在所有安缦酒店中,我认为,Amanjiwo是最符合这个“为了酒店而专门前往”的定位的。
在我看来,一家度假酒店要做到顶级,那是要有四个方面的要求的,这四个方面分别是“融景”、“融境”、“融俗”和“融史”。以清迈文华东方为例,这家酒店已经不单纯是度假村那么简单了,它简直可以称作展示泰北历史文化的博物馆。它在“融景”、“融境”、“融俗”这三方面都做得很好。“融景”和“融境”方面,清迈文华东方的主题是重现“Lanna Thai /兰纳泰”王朝辉煌。“兰”在泰语里是“百万”的意思,它同时也是一个虚词,形容疆土辽阔,跟“八千里路云和月”的“八千里”差不多;“纳”则是“稻田”的意思。而历史上的兰纳王朝,也正是以水稻为主的农业作为经济命脉。所以在清迈文华东方中,你随处能见到稻田美景,因为重现兰纳王朝之美,一定是离不开“稻田”的。除了稻田外,这里还重现了王宫、寺庙、村落、城墙等等,给人以一种低调的大气、质朴的奢华之感。至于“融俗”,则是要融合民俗、风俗。这一点上,文华东方大门外右侧的购物村就很能说明问题,这个购物村直接还原了一个泰北的村寨。在这里,你可以找到所有的泰北风土人情文化艺术,例如有200多年历史的油纸伞、由泰北山民手工打制的精美银器等。清迈文华东方唯一的败笔在于最后一个“融”——“融史”上。清迈历史上有过不少的战争和外族入侵,因此建筑风格是会有不同的,在这一点上,清迈文华东方很多地方都体现得非常好,例如酒店有体现清迈被缅甸殖民时期的曼德勒风格建筑。但是,其实清迈是于1939年才正式并入泰国王国,从这个层次来说,泰国王国的半封建半殖民地史跟清迈没有关系,但是酒店却有大量的殖民地风格套房,从“融史”的角度来说,这其实是一个败笔。但是这是出于商业目的,也无可厚非,毕竟这只是一处酒店,而不是真正的博物馆。如果读者前往清迈文华东方,建议入住全栋用金丝柚木打造的泰式 villa, 这样能够更好地感受“融史”。但因为这一“死穴”,我对清迈文华东方的评级还是要低Amanjiwo一筹,评价为“值得在旅途中绕道前往”。
在这“四个融”中,我个人认为,做到“融景”,就是好酒店了;做到“融境”,则是酒店中的“上品”;做到第三个层次,是“精品”,清迈文华东方,就是我认为的度假村中的“精品”;而如果连包括“融史”在内的四个层次全都做到了,那就是“极品”了——Amanjiwo就堪称“极品”之作。Amanjiwo的本意为“安静的灵魂”,是一家需要解读的酒店,而这样的酒店在全球范围内真的不多。不过,在解读之前,我要强调的一点是:这里所分析的“四个融”,不涉及酒店的服务等软因素。国内有做到前两个层次都非常出色的,但是服务很生涩。国外甚至有四个层次都做到了的,但是也被服务整垮了!要知道好的服务永远是奢华酒店的灵魂。
融景:与景相融
“融景”是“融”的第一个层次。能够真正做到“融景”的酒店,基本上已经属于比较好的酒店了。其实“景”的这个层次,如果继续细分,可以分为“造景”和“融景”。说到“造景”,国内顶级的代表逃不掉苏州园林。很多酒店在园林里打造一些亭台楼阁的小品,这些也是“造景”。如果酒店的景色都是“造”出来的,并且失败的话,那么,“融”的下一个层次会直接砸掉。而在把景“造”出来之后,还有一个工作一定要做,那就是“融”。那么何又所谓“融”呢?最简单的例子就是马尔代夫海岛度假村,这些度假村一定会有水上屋或者沙屋,融入海天一色,这种就叫“融景”,而这种与海相融的“融景”,从设计心思上来说,是一点难度都没有的。
Amanjiwo的选址位于离婆罗浮屠两公里以外的曼诺山山坡上。依山而建,并俯瞰婆罗浮屠,这样的选址也可以让它的“融景”即使不用任何心思,也能做得不错。但身为顶级酒店,安缦当然会用尽心机表现到最好。Amanjiwo由安缦御用酒店设计师Edward Tuttle着力打造。他在印尼的另一家安缦是Amankila。这两家安缦在设计上没有雷同之处,但酒店那种磅礴大气的感觉却是相同的。Edward Tuttle的作品,同样体现了安缦的“静”和“简”,但相比别的设计师,却多了一点时髦、多了一些气派,散发着一种极简肃穆感,令人震慑。
对于Amanjiwo,设计师的想法是以婆罗浮屠的建筑理念为蓝本。酒店的外形是层层圆形,与婆罗浮屠的结构遥相呼应,如梯田般一阶一阶连到平原上的农田,酒店主建筑外围有一圈莲花池环绕,整个度假村就宛若一座从水中央升起的华美宫殿。酒店里种植着茂密的热带植物,常常看到大大的绿色芒果挂满枝头。时不时还有当地村子里的小孩跑进来玩耍。据说Amanjiwo在建造初始,就买下了周边大量土地,度假村建造好后又把多余的农田还给当地农民,让他们继续在这里耕作。离群索居,却又与周边自然和人文环境和谐相处,这不但是安缦的处世之道,也是它的“融景”之道。
Amanjiwo的融景不但用在了酒店规划和园林设计中,也用在了villa的设计上,例如,只要把门拉开,你就能看到室内室外几乎形如一体的格局规划;例如从房间到庭园,几乎5步一躺椅10步一睡榻的休息区设计;例如后院里被绿荫、天光、清风时时眷顾的室外石头浴缸……这些融入景色的设计,常常让人住在这里就只是发呆、乘凉、看风景、打瞌睡、喝茶、吃东西、看书、画画、写日记、倾听风吹鸟叫虫鸣以及四周烟田里烟叶收成时的哒哒农机声……刹那间大半天便如飞般消逝无踪。
融境:与境相融




与意境相融,是“四个融”的第二个层次。我认为,要达到这一层次,这就跟业主的底蕴和设计师的段数有关了,因为“融境”是比前一个层次要高一筹的。那么,何谓“融境”呢?一个成功的resort, 除了要融合景色,还要体现出自己的意境。举个例子,杭州的“富春山居”酒店,在“融境”上就做得很不错,很好地体现出了“水墨江南”的意境。
说到Amanjiwo的“融境”,令我印象最深的是它的“arrival moment”。“arrival moment”可以翻译为“抵达时刻”或我们通常所说的“第一眼印象”。以海边度假村为例,“arrival moment”就是当你进到lobby的时候,会发现开放式的大堂将壮美的海景展现得淋漓尽致。而这个“arrival moment”对于一家顶级的度假村来说,当然是要让客人印象越深刻越好!我个人以为,Amanjiwo 的“arrival moment”可谓做到了极致,称得上是世界上最特别的之一。那么,它的特别之处究竟在哪里呢?
大家都知道,Amanjiwo的卖点为世界遗产婆罗浮屠,对它来说最值钱的当然是景观。因此,Amanjiwo的arrival moment,就是要在你抵达酒店的这一瞬间,将婆罗浮屠映入你的眼帘!要做到这一点是相当不容易的,因为酒店lobby所在的整栋建筑是以一个“佛塔”为样本,建筑里面包含了lobby、bar、餐厅、图书馆、艺廊和商店等等。正对婆罗浮屠的,是餐厅这一面。而arrival lobby却是在建筑的另一面,那么怎样才能让你在到达的时候就能看到婆罗浮屠呢?
为了体现肃重庄严的感觉,Amanjiwo的主建筑地势较高,因此,从安缦的接送车上下来,从你所在的那个“arrival point”(到达点)到“arrival hall”(到达大厅),都是一路往上的。而且这一路还被分成了三段。为什么是三段,而不是两段或四段?其实这是为了暗合通往佛教中“大千世界”的三个修炼境界:欲界、色界、无色界。而当你到达arrival lobby时,其实就是抵达“大千世界”了,从通透的大堂望出去,能够将婆罗浮屠尽收眼底。可是,如果只有走到arrival lobby才能看到婆罗浮屠,这设计会不会也太寻常了?不愧是Ed Tuttle、不愧是安缦,他们总有对策!
事实上,Amanjiwo的“第一眼印象”并不是在下车后一步步走上lobby之后才发生的,而是当你还坐在车上的时候,就能看见了。因为汽车在抵达Amanjiwo前,会先上坡,再下坡——arrival point其实是地势最低的一个点——这样汽车在下坡的时候,大家就能够通过主建筑中通透的孔,看见婆罗浮屠,而这一刻,安缦的司机会及时提示,绝不会让你错过。接着,在下车的一瞬间,你又要仰视主建筑的肃穆,再通过虚化的“欲界、色界、无色界”抵达“大千世界”,再次领略婆罗浮屠的震撼之美!这一个过程,就相当于重构了一个婆罗浮屠的映像,让整个走入酒店的过程成为了一个走进镜中的婆罗浮屠的过程。同时,主建筑外围的池子中都是在佛教中极具象征意义的莲花。这样的设计,这样的心思,这样的“融境”,你能不服吗?
除了“arrival moment”之外,整个酒店的各种设计和细部处理,包括外方内圆、交错镂空的方形、菱形石灰石砖墙,舍利塔状的钟形黑色屋顶等,都营造出一种如同仪式般庄严的氛围。而无论你身处酒店的餐厅、走廊、泳池,还是客房前的卧榻上,Amanjiwo的视觉中轴始终都对准了2公里外遥遥相望的婆罗浮屠,让你随处都能望到婆罗浮屠的塔顶。
融俗:融合风俗人情
至于“融俗”,顾名思义,就是融合民俗与风俗的意思。延伸开来还包括人情、民情、文化、艺术,要体现出当地的风土人情。大家可以试想一下这幅场景:在富春山居,坐在湖边喝茶,如果传来悠扬笛声,你甚至可以吟诗作词:“笛声依约芦花里,白鸟成行忽惊起”。这一切都融景融境,并且融合了江南的艺术。但是如果突然之间在你身边出现了一群肚皮舞娘,那么就会格格不入了。又或者,在杭州安缦法云的笔墨纸砚旁边摆放一盏印度神灯,你是不是又会哑然失笑?
或许有人会问:为什么“融俗”是高于“融境”呢?其实,“景”和“境”都是可以营造出来的。而“俗”却只能体现,并不能凭空臆造。再举个清迈文华东方的例子,很多住过这家酒店的人都不明白,为什么在酒店里有很多“枯井”。其实,这是清迈的风俗之一:当乔迁新居,或者在老宅旧址,发现有一口水井,哪怕不能够再使用,也一定不能填平,因为那样会带来不好的运气。所以清迈文华东方也还原了这样的泰北风俗细节,同时业主也认为这样的水井会给酒店和住客带来好运。




安缦自然是“融俗”高手。还没进房,刚到lobby,你就会看到酒店大堂里有一群孩子正在练习当地舞蹈。没有嘈杂的声音、没有嬉笑欢闹,她们只穿着简单的装束,但暗淡的衣色却遮掩不了这些孩子习舞时神采飞扬的表情。此外,Amanjiwo下午有免费的tea ceremony(茶道)、晚上餐厅也会有免费的民俗表演;哪怕是员工的制服这种细节之处,也都体现了爪哇风俗。酒店还有一个小型的art gallery(艺术馆),这里经常有一些本地艺术家的作品展;此外,酒店图书馆里也有很多有关婆罗浮屠的书籍。坐在如此接近婆罗浮屠的地方,阅读那些关于它的书籍资料,这种感受和认知,会相当特别。
融史:融入历史宗教
前面的三个层次的融合,一层比一层难度大。做到第三个“融俗”的层次其实已经很难了,但是第四个“融”——“融史”的难度却是难上加难。“融俗”是对民俗风情的细节还原,其实站在“体现”的角度,可以对“俗”进行一定的加工。但是“史”不一样,因为历史的还原必须真实,不能捏造!
如果再仔细划分,从“融史”的角度,还可以细分出三个层次,那就是——融合神话、融合宗教、融合历史。在这一点,尤其是融合宗教上,我认为Amanjiwo的设计太绝了。它的成功,是因为它走“单一”路线——Amanjiwo只抓住了一样东西,所以比较好把握。而它所牢牢抓住的,就是婆罗浮屠。因此,如果要细说Amanjiwo的话,很多东西都要从婆罗浮屠开始说。
“婆罗浮屠”(Borobudur)源自梵文,就是“建在山丘上的寺庙”的意思。8世纪中期由当时皈依佛教的夏连特拉国王督造,动用了数十万工匠、搬动了225万块岩石,花费70年时间,才建成了这座世界上最大的佛教建筑——这个九层舍利塔至今仍然传颂着1100年前由印度和斯里兰卡的僧侣经由海路传入的佛教智慧和文明。
婆罗浮屠佛塔的三个部分代表通往佛教“大千世界”的三个修炼境界:欲界、色界、无色界。最高的三层圆形的塔顶和主圆塔就代表了无色界。佛龛像一个倒扣的钟,是没有任何装饰、十分朴实无华的石塔。但塔身下面的回廊有精雕细琢的石雕,生动地刻画了佛陀的前生,因果报应律,以及修成正果的故事。传说,唐朝时候,玄奘去西天取真经,即是来这片区参大乘佛法——这片区已经是佛教的根了。
而Amanjiwo则就是以婆罗浮屠为蓝本,大到建筑风格,小到墙砖设计,都是以婆罗浮屠的佛塔作为参照来设计的。之前已经说过它的整体设计,甚至连“arrival moment”都相当于重构了一个婆罗浮屠的映像,这些是大的方面。大的做到位了,小细节安缦也不会放过。例如酒店大堂中的砖墙,都是方形的,再仔细看,其实这些砖是一个个肥胖的“十”字形,这样的话,在它们搭起来的时候,可以起到一个“卡锁”的作用——这也是由婆罗浮屠的“卡锁”设计衍生而来。这些方形砖墙,其实是脱胎于在婆罗浮屠中“无色界”这一层七十二座钟型佛塔中的“方砖”佛塔,而这七十二座佛塔中也有“菱形/钻石形(diamond shape)”的砖——“菱形”象征着人生的“不平稳”,而“方形”则象征着“平稳”。在酒店中用方形砖,正是为了体现“无色界”的超脱和洒脱,以及暗喻酒店期待客人人生平稳。
编后
法国女作家Anais Nin说:“我们旅行,就是为了探索不同的国家,不同的生命,不同的灵魂。”安缦痴(Aman Junkie)则说:“哪里有安缦,我们就去哪里。”乍一看,后者貌似比较狭隘,但在看过了六叔的文字后,编辑却觉得透过好的酒店,你也能认识不同的国家、了解不同的生命、触摸到不同的灵魂,而且还是更浓缩更精华的部分。除了酒店自身“极品”之外,Amanjiwo还安排有丰富的活动:例如带你在日出日落时分踏上空无一人的婆罗浮屠、坐马车参观附近村落等,从“文化向导”这个层面来说,它也做到极致了。